สัมมนา CURRENT TRENDS IN PACKAGING
วันที่ 26 พฤษภาคม 2568 เวลา 09.00-12.00 น. ณ ห้องจูปิเตอร์ 4 IMPACT CHALLENGER HALL
อาจารย์มยุรี ภาคลำเจียก ที่ปรึกษาสมาคมการพิมพ์ไทย และที่ปรึกษาสมาคมการบรรจุภัณฑ์ไทย ร่วมเป็นวิทยากร ในการสัมมนาหัวข้อ CURRENT TRENDS IN PACKAGING AND PRINTING IN THE FOOD INDUSTRY วันที่ 26 พฤษภาคม 2568 เวลา 09.00-12.00 น. ณ ห้องจูปิเตอร์ 4 IMPACT CHALLENGER HALL ซึ่งผู้เข้าร่วมรับฟังการบรรยายในครั้งนี้ เป็นนักธุรกิจด้านบรรจุภัณฑ์จากประเทศฟิลิปปินส์ ร่วม 50 ท่าน โดยเนื้อหาการสัมมนา อาจารย์มยุรีได้พูดถึง 4 เทรนด์หลักของบรรจุภัณฑ์อาหาร ซึ่งแบ่งเป็น 4 หัวข้อหลัก ๆ ดังนี้
Health and Safety – สุขภาพและความปลอดภัย
บรรจุภัณฑ์ยุคใหม่ให้ความสำคัญกับการรักษาคุณภาพของสินค้าและป้องกันการปนเปื้อน เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ยา หรือเครื่องสำอาง เทคโนโลยีที่นำมาใช้ เช่น บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ (aseptic packaging), วัสดุป้องกันแสงและความชื้น, ฟิล์มฆ่าเชื้อ, หรือเซนเซอร์ตรวจจับการปนเปื้อน ถือเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมสุขภาพและความปลอดภัย
Long Shelf Life – อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ในยุคที่การขนส่งข้ามประเทศหรือภูมิภาคเป็นเรื่องปกติ อายุการเก็บรักษา (shelf life) จึงกลายเป็นสิ่งจำเป็น บรรจุภัณฑ์ที่สามารถชะลอการเสื่อมสภาพของสินค้า เช่น ระบบ Modified Atmosphere Packaging (MAP), Vacuum Packaging หรือ Active Packaging ที่มีตัวดูดซับออกซิเจนหรือความชื้น จะช่วยยืดอายุสินค้า ลดของเสีย และเพิ่มความสะดวกในการจัดเก็บและจำหน่าย
Consumer Engagement – การมีส่วนร่วมของผู้บริโภค
บรรจุภัณฑ์ไม่ได้เป็นเพียงภาชนะบรรจุเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องมือในการสื่อสารแบรนด์ สร้างประสบการณ์ และเพิ่มความสัมพันธ์กับผู้บริโภค เช่น การใช้ QR Code หรือ AR (Augmented Reality) เพื่อเชื่อมต่อผู้ใช้ไปยังเนื้อหาเพิ่มเติม เช่น สูตรอาหาร วิธีการใช้ รีวิว หรือกิจกรรมพิเศษ นอกจากนี้ รูปแบบและดีไซน์ที่โดดเด่นยังมีผลต่อความรู้สึกและการตัดสินใจซื้ออย่างมาก
Sustainability – ความยั่งยืน
ปัญหาสิ่งแวดล้อมจากขยะบรรจุภัณฑ์ โดยเฉพาะพลาสติก ทำให้ผู้ผลิตหันมาใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น บรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้, วัสดุรีไซเคิลได้, การออกแบบที่ลดวัสดุส่วนเกิน, รวมถึง การส่งเสริมให้ผู้บริโภครีไซเคิล ด้วยแนวคิด Circular Economy ที่เน้นการหมุนเวียนทรัพยากรให้ใช้ได้ยาวนานที่สุด
ทั้งนี้ อาจารย์มยุรีย์ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน โดยมุ่งเน้นไปที่การลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะที่ยังคงรักษาประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ไว้ ความจำเป็นในการปฏิบัติตามกฎระเบียบต่าง ๆ เช่น Extended Producer Responsibility (EPR) และการนำวัสดุรีไซเคิลมาใช้ โดยเน้นความสมดุลระหว่างการใช้งาน อายุการเก็บรักษา และความยั่งยืนในการออกแบบบรรจุภัณฑ์
นอกจากอาจารย์มยุรีแล้ว ยังมีวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิท่านอื่น ร่วมบรรยายในหัวข้อต่าง ๆ ดังนี้
- หัวข้อ “Packaging Technology and Innovation in th Food Industry” โดย ดร.สุพจน์ ประทีปถิ่นทอง, นักวิชาอาวุโส ศูนย์การบรรจุหีบห่อไทย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
- หัวข้อ “Public-Private Partnership in Driving Food Export Competitiveness” โดย Prof. Anil Kumar Anal, Chair of Food Innovation, Nutrition and Health, Food Engineering and Bioprocess Technology in the Department of Food, Agriculture and Bioresources in our School of Environment, Resources and Development Asian Institute of Technology
- หัวข้อ “Best Practices and Insights from the Private Sector” โดยคุณพงษ์พจน์ หิรัญพฤกษ์, Vice Chairman, Thailand-Philippines Business Council
